京宇治 静山荘
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春の便り

2012年02月20日
「はや掘り新筍のうすい豆すり流し煮」 季節は着実に春へと進んでおります。...

早春の八寸

2012年02月18日
早春の食材を寒さが残るこの時期に一足早く盛り込みました。 立春を過ぎるとまず食材から春の便りが届きます。...

静山荘の京鍋

2012年02月15日
静山荘の京鍋は冬の関西の食材を吟味しここでしか味わえないお鍋に仕上がっております。 地元京野菜を使い、お出しに加わる山海の食材を取り揃え、皆様にごゆっくり底冷えする京都の冬を楽しんでいただきます。 京鍋とお酒でごゆっくり! 京鍋プランは別途お問い合わせください。...

節分八寸

2012年02月05日
節分にちなんで春の食材えを見た目も美しく盛り込みました。...

かきのコキール

2012年01月02日
殻付きかきを丁寧に殻からはずし、塩水と大根おろしでやわらかく水洗いした、かきを2,3個、たまねぎマヨソースで焼き上げました。...
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京宇治 静山荘

大阪「つる家」、京都「西陣魚新」で16年、京料理に携わる。その後、「静山荘」の料理長として現在に至る。
『京料理の伝統・基本を守り、素材を大切にしながら、創造力豊かな料理の提供』を心掛けております。

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