京都の初夏のお造りと言えば。鱧の落とし、鯉の洗いです。 静山荘の長年の指定川魚業者、滋賀県の【大英淡水】より仕入れる鯉を冷水で洗いにし、鯉子をまぶして酢味噌で召し上がっていただきます。 涼しげな器で夏の風流を感じて頂きます。...

静山荘は宇治川のたもとにある料理旅館でございます。 この時期より鮎や川魚が川面に姿をみせます。 琵琶湖産の活け鮎を炭火で香ばしく焼き上げます。...

静山荘ではこれからの時期、庭園にてお食事のできますプランをおススメいたします。 山紫水明の宇治川をめでながらのお食事はいかがでしょうか？ すき焼きプラン、会席プラン、炭火焼プラン　などご希望にお応えいたしております。 御料金は５，４００円より...

静山荘のお料理でのお椀にお出しするだし汁は毎朝、鹿児島、枕崎産、本枯れ鰹節。血合いを取り除いたまぐろ節をお客様分、毎回削ります。当然の事ながら削りたては香り、風味、味わい、格別のものがあります。そのお出しで皆様にお椀本来の美味しさを味わっていただきます。...

京都山城産のたけのこ、飯たこ旨煮、車海老塩ゆで。 春きゃべつミルフィーユ、一寸豆、わらび、えんどう豆、土筆。 木の芽味噌ディップで春野菜の香りをお楽しみください。...