京宇治 静山荘
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名物【抹茶かゆ】 

2011年07月31日
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静山荘の名物として【抹茶かゆ】は宇治茶の抹茶を香りよくお粥にお入れした風味豊かな一品です。

朝、宇治川のせせらぎと野鳥のさえずりを聞きながらのご朝食にお出ししております。

 

「釣瓶」つるべ.....宇治橋のたもとの通園茶屋

 元祖は源頼政の家臣、先代は宇治橋の守護職で 先代は豊臣秀吉が伏見城での茶事に用いる茶の湯を千利休に釣瓶を作らせ宇治橋三の間より汲み上げ城まで献上したそうです。

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京宇治 静山荘

大阪「つる家」、京都「西陣魚新」で16年、京料理に携わる。その後、「静山荘」の料理長として現在に至る。
『京料理の伝統・基本を守り、素材を大切にしながら、創造力豊かな料理の提供』を心掛けております。

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