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春の便り
2012年02月20日
「はや掘り新筍のうすい豆すり流し煮」
季節は着実に春へと進んでおります。
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大阪「つる家」、京都「西陣魚新」で16年、京料理に携わる。その後、「静山荘」の料理長として現在に至る。
『京料理の伝統・基本を守り、素材を大切にしながら、創造力豊かな料理の提供』を心掛けております。
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