京野菜と京湯葉あったかお鍋｜宇治の料理旅館「静山荘」

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京野菜と京湯葉あったかお鍋

2011年12月18日

底冷えする京都。　野菜にはこの寒さがそのものの旨みがまします。

地元の京野菜、京湯葉を自家製ポン酢でお召し上がりいただいております。

冬の宇治川を眺めながらのお鍋。いかがなものでしょうか？

大阪「つる家」、京都「西陣魚新」で16年、京料理に携わる。その後、「静山荘」の料理長として現在に至る。
『京料理の伝統・基本を守り、素材を大切にしながら、創造力豊かな料理の提供』を心掛けております。